Hierzu sei gesagt, dass natürlich alles Vor- und Nachteile hat und letztlich eine Geschmacksfrage ist. Allerdings gibt es ein paar Tatsachen, über die man vielleicht nachdenken sollte.
Durch die bei Menüs entstehenden Pausen zwischen den Gängen hat man die Möglichkeit, Beiträge (Reden, Spiele, etc.) unterzubringen. Man sollte dabei aber beachten, dass sich - vor allem bei unangekündigten Beiträgen - die Dauer des gesamten Dinners dann schnell ziemlich ausdehnen kann. Das hat zur Folge, dass sich das Programm teilweise extrem nach hinten verschiebt. Wir haben schon Abende erlebt, an denen wir 80% Dinnermusik und nur 20% Partymusik spielten. Das war sicher nicht beabsichtigt. Aus Zeitaspekten ist daher ein Buffet ratsamer - ebenfalls sehr gut geeignet ist eine Mischform (Vorspeise und Suppe werden serviert, Hauptspeise und Dessert werden am Buffet angeboten).